麦味噌でおいしい 味噌八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海鮮は、エビなど腸をとって洗浄しておく。豚肉は、食べやすい大きさに切り、下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   白菜は、一口大のそぎ切りする。たけのこと人参は、短冊切り。干しシイタケは、水で戻し、４等分。

3. 3

   きくらげは、水で戻し、石づきを除去し、食べやすい大きさに切っておく。長ネギは、粗みじん切り。

4. 4

   ●印の調味料を合わせておきます。

5. 5

   熱湯を沸かし、分量外のサラダ油小さじ１と塩少々を加える。白菜をさっと茹でておく。

6. 6

   フライパンにごま油を温め、豚肉を炒める。長ネギ、生姜、ニンニクをいれさらに香りが出るまで炒め、海鮮も加えてさらに炒める。

7. 7

   人参、たけのこ、干ししいたけ、きくらげ、うずらの卵をいれ全体に油が回ったところで調味料を加える。蓋をして５分程度煮込む

8. 8

   最後に５の白菜を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。