麦みそで美味しい玉ねぎ味噌つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは小口切り。玉ねぎは、みじん切りし、耐熱容器いれ、ラップをし５００Ｗのレンジで１分半加熱。ラップを外し冷ましておく。

2. 2

   ボウルに豚ミンチ、塩、胡椒をいれ捏ねる。

3. 3

   さらに味噌を加え捏ね、全体に麦味噌がなじんだところで１のネギ、玉ねぎ、卵、生姜、片栗粉を入れてさらによく混ぜ合わせる。

4. 4

   手水をつけ、４～６等分の小判型に成型する。

5. 5

   フライパンに油を温め、４を並べ片面がこんがりと色づくまで焼き、ひっくり返す。

6. 6

   酒を振り入れ、弱火に落とし、蓋をして６分半程蒸し焼きする。火を止め１分そのままに蒸らし、出来上がり。