切り干し大根の梅ごまナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■切り干し大根はさっと水洗いして水に15分ほど漬けて戻す
   
   ■にんじんは細切りにする
   
   ■梅干しは種をとって包丁でたたく

2. 2

   ■鍋にお湯を沸かし、にんじんをやわらかくなるまで茹でて引き上げる
   
   ■同じお湯で油揚げを茹で、冷めたら縦半分に切ってから細切りにし、水気をよくしぼる

3. 3

   ボウルに水気をよくしぼり、食べやすい長さに切った切り干し大根、2、梅干し、すりごま、ごま油を入れて混ぜ、塩で味をととのえる