簡単♪しいたけと油揚げのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは汚れをさっと拭きとり、石づきのかたい部分を少し切り落とし、かさと軸に分ける
   
   →かさは四つ割りに、軸は手で縦に細かくさく

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、しいたけのかさと同じくらいの大きさに切る

3. 3

   鍋に水、しいたけの軸を入れて火にかけ、沸いたら白だし、しいたけのかさ、油揚げを入れる

4. 4

   再び沸いたら、塩で味をととのえ、青ネギを加えてひと混ぜする

5. 5

   ※椎茸は岩手県産の肉厚生しいたけを使用しています