ひじきと豆腐ときゅうりの中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする
   
   豆腐は軽く水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎる

2. 2

   鍋にごま油を熱して生姜をかおりがたつまで炒め、きゅうりを加えて少ししんなりするまで炒める

3. 3

   ２に湯、鷄がらスープの素を加えてひと煮立ちさせる
   
   →酒、ひじき、豆腐を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ、塩で味をととのえる

4. 4

   火を弱めて溶き卵を少しずつ流し入れ、全て入れ終わったら、火を少し強める
   
   浮いてきたら火を止め、余熱で火を通す