牛肉と生らっきょうと厚揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうは根と芽を切り落とし、皮をむいてよく洗い、水気を切って縦半分に切る

2. 2

   牛肉に下味の塩、こしょう、片栗粉をまぶす
   
   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンを温め、ごま油をしき、牛肉を赤みが少し残る程度に炒めて取り出す

4. 4

   ３のフライパンの汚れをふき、ごま油少々(分量外)を加え、にんにく、生姜を炒める
   
   香りがたったら、らっきょう、厚揚げを加え、らっきょうが半透明になるくらいまで炒める

5. 5

   ４に３を戻し入れ、〇を加えてからめる

6. 6

   器に盛り、万能ネギを散らす

7. 7

   鳥取県産の砂丘らっきょうを使用しました