新玉ねぎとそらまめ豆苗とチキンのサラダ仕立て レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鷄むね肉(皮と脂をとったもの)
- 1枚(270g)
- 新玉ねぎ(スライス)
- １個分(約170g)
- そらまめ豆苗(根元を落としたもの)
- 50g
- ミニトマト(ヘタをとったもの)
- ３個(35g)
- 〇塩
- 小さじ1/2
- 〇粒マスタード
- 小さじ3
- 〇あらびき黒胡椒
- 小さじ1/3～1/4
- 〇すりおろしにんにく
- 小さじ1/3
- 〇三温糖(砂糖)
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1～2
作り方
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- 1
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- 鷄肉は厚みのある部分に包丁を入れ、均等の厚さにしてから一口大に薄いそぎ切りにし、〇を揉み込んで10分ほどおく
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- 2
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- ■そらまめ豆苗は3～4cm長さに切る
■ミニトマトは四つ割りにする
-
- 3
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- ■フライパンを温めてオリーブオイルをしき、１を弱めの中火で焼く(両面あわせて5～6分くらい)
■ボウルに2、新玉ねぎを入れておく
-
- 4
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- 鷄肉に火が通ったら、３のボウルにオイルごと入れてサッと混ぜる
おいしくなるコツ
ミニトマトを切って出た汁も加えてください。
鷄肉の焼き時間は目安としてくださいね。
きっかけ
減量中の夫夕食につくりました。
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