減塩♪えのきとサバのそぼろ✿ レシピ・作り方

Name: 減塩♪えのきとサバのそぼろ✿
Total time: 15 min
Yield: 鯖水煮缶１缶
Ingredients: 鯖缶(水煮) １缶(１９０ｇ)※汁気を切って１３３ｇ; ※えのき ６７ｇ; (石づきを落として ６０ｇ); 生姜(みじん切り) ２０ｇ; 〇しょうゆ 小さじ１／２; 〇酒 小さじ１／２; 鷹の爪(小口切り) １本; すり白ごま 大さじ１／２

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はぁぽじ

鯖の水煮缶で作る簡単＆ヘルシーなそぼろです♪鯖そのものの旨み(塩分)と旨み食材のえのきとごまが入ることで少しのお醤油でも◎!!
ご飯にあいますよ♪( ´艸｀)

みんながつくった数 2件

材料（鯖水煮缶１缶人分）

鯖缶(水煮): １缶(１９０ｇ)※汁気を切って１３３ｇ

※えのき: ６７ｇ

(石づきを落として: ６０ｇ)

生姜(みじん切り): ２０ｇ

〇しょうゆ: 小さじ１／２

〇酒: 小さじ１／２

鷹の爪(小口切り): １本

すり白ごま: 大さじ１／２

作り方

1

鯖缶をザルにあげ、汁気をよく切る

えのきは石づきをおとして１ｃｍに切る

フライパンに鯖を入れ、細かくほぐすようにしながら弱～弱めの中火で炒める
2

水分が飛んできたら、えのき、生姜、鷹の爪を加えてさらに炒める
3

水分が飛んで、パラパラ(パチパチ音がしてきます)してきたら、火を弱めて〇を加えなじませる

火を止めてすりごまを加えて混ぜる
4

2016／5／14
工程を追記しました。(えのきの切り方)
5

３ダウンレシピコンテスト(４月)にて第一次審査通過レシピに選んでいただきました

http://recipe.rakuten.co.jp/cp/3down-04/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし食材は鯖、えのき、すりごまです。鷹の爪は入れなくても◎、お好みで加えてください。水気を飛ばすよう、パラパラになるまでしっかり炒めてくださいね。

きっかけ

お魚苦手な夫がなぜか大好物な鯖の水煮缶。時々適当に作っていたそぼろをきちんと分量をはかって、旨み食材を加え塩分控えめに作ってみました。

公開日：2016/04/19

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/