もってのほか(食用菊）のちらしずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もってのほかは花びらだけを使います。
   沸騰したお湯に酢を加えて３０秒くらい煮ます。
   水にとってしっかり水気を切ります。

2. 2

   きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り数分置いて水気を絞ります。大葉は千切りにします。

3. 3

   酢飯ときゅうり、錦糸卵、大葉、もってのほかの2/3をほぐしながら入れて、混ぜます。
   お皿に盛って残りのもってのほかを載せて出来上がりです。