鮭のムニエル　バター醤油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は両面に塩、こしょう少々をふって下味をつけ、10分ほどおく。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切って水にさらし、塩を入れた熱湯でゆでておく。

3. 3

   マッシュルームは薄切りにする。

4. 4

   ☆は耐熱皿にいれ、レンジでなめらかになるまで加熱して混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、マッシュルームを入れて炒め、塩・こしょうして取り出す。

6. 6

   鮭の水けをペーパータオルで拭き、両面に小麦粉を薄くはたく。5のフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて熱し、鮭を入れる。

7. 7

   きつね色になったら裏返し、同様に焼く。

8. 8

   フライパンの余分な油をペーパータオルでふき、★の1/2量を回し入れ、弱火にして手早くからめる。

9. 9

   お皿にじゃがいも・マッシュルーム・鮭を盛り、残りのソースをかけて出来上がり。