鮭のムニエル　バター醤油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭は両面に塩、こしょう少々をふって下味をつけ、10分ほどおく。
2. 2 じゃがいもは一口大に切って水にさらし、塩を入れた熱湯でゆでておく。
3. 3 マッシュルームは薄切りにする。
4. 4 ☆は耐熱皿にいれ、レンジでなめらかになるまで加熱して混ぜる。
5. 5 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、マッシュルームを入れて炒め、塩・こしょうして取り出す。
6. 6 鮭の水けをペーパータオルで拭き、両面に小麦粉を薄くはたく。5のフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて熱し、鮭を入れる。
7. 7 きつね色になったら裏返し、同様に焼く。
8. 8 フライパンの余分な油をペーパータオルでふき、★の1/2量を回し入れ、弱火にして手早くからめる。
9. 9 お皿にじゃがいも・マッシュルーム・鮭を盛り、残りのソースをかけて出来上がり。