材料（３人分）
- ネギ
- ４本
- 瀬戸貝剥き身
- 10個
- お酢
- 大さじ２
- 合わせ味噌
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- からしチューブ
- １センチ
作り方
-
- 1
- ネギを４センチの長さに切り、熱湯で茹でます。１分経ったらザルにあげて人肌まで冷まします。瀬戸貝を４等分に切りボウルへ移します。
-
- 2
- お酢、砂糖、からし、味噌をボウルへ加えて混ぜ合わせ、ネギを軽く絞って入れて和えたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
ネギは絞りすぎないこと。
きっかけ
瀬戸貝の剥き身をいただいたので。
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