たいごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ　青豆を入れます。そして米３合分の水をいれます。魚から水分がでるので豆の量分が増えても水は３合分です。

2. 2

   鱗を綺麗にとった鯛をいれます。そして　酒の分量だけ水を減らし　そして　酒を入れます。味付けは　酒だけで十分　塩分と旨みが　魚と昆布からですので　大丈夫です。

3. 3

   軽く拭いた昆布を入れます。そして３０分後飯器のスイッチを入れます。

4. 4

   炊きあがったら　（熱いので軍手をするとよいです）頭を持ち、もう片方の手で箸で身をはがれ安くするように　崩しながら　骨をペラリと　めくるように　持ち上げてゆきます。

5. 5

   昆布を取り出し、千切りに刻み、炊いたご飯に戻します。そして　全体をさっくり混ぜて　出来上がりです。