野菜たっぷりキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと人参を粗目のみじん切りにする

2. 2

   エリンギをみじん切りにする

3. 3

   こま切れ肉を細かく切りミンチ肉のように切る。
   
   (最初からミンチ肉を使用してもOK)

4. 4

   スナップエンドウを１㎝くらいの幅に切っておく。

5. 5

   豚肉、玉ねぎ、にんじんオリーブオイルを鍋に入れ、火をつける前によくかき混ぜた後、火をつけ炒める。

6. 6

   １分ぐらい炒めたら、トマトジュース、エリンギを入れ、さらに炒め、水分が半分位になるまで炒める。

7. 7

   カレールーを入れよく混ぜ合わせる。
   
   粉末が無い場合は、市販のルーを細かく刻んでから入れるといいです

8. 8

   カレールーがよく混ざったら、スナップエンドウを入れ、さっと火を通し、出来上がり。