カレイ　の　ジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、水、砂糖、生姜をいれたお鍋に　水洗いしたカレイをいれて中火で煮ます。沸騰したら落としフタをして　弱火で３０分程にます。

2. 2

   煮あがったら火をとめてそのまま冷まします。荒熱が取れたらレモンスライスを１まい切り取り残りのレモンを絞り、煮汁に入れます。レモンの皮を少し千切りしていれても良いです。

3. 3

   煮たお鍋が完全に冷めたら　生姜を取り出し　お皿に盛りつけます。それを　冷蔵庫にいれて　煮汁がプルンとなるまで　冷やします。

4. 4

   カレイの上に　レモンスライスをのせて　食べる時に　好みの量の薄口しょうゆをかけて　いただきます。