材料（2～人分）
- 里芋
- ３００ｇ
- 白だし
- ３０㏄
- 水
- ２００㏄
- 小ねぎ
- １本
作り方
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- 1
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- 里芋は皮を剥き、水から入れて下茹でします。
ざるに上げて水洗いしてぬめりを取ります。
鍋に水と白だし、里芋を入れて煮汁がなくなるまで煮ます。
-
- 2
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- お皿に盛って、小口切りにした小ねぎを載せて出来上がりです。
おいしくなるコツ
里芋の下茹で時間は、里芋がちょっと固めくらいでいいと思います。
煮汁が全体にいきわたるようにたまに里芋を転がしながら煮てください。
白だしと水の加減はお好みで調整してください。
きっかけ
里芋を白だしだけで煮てみました。