愛知・名古屋の給食の人気メニュー☆　おぼろみそめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をお好みの硬さで茹で卵を作っておく。

2. 2

   玉ねぎを５ミリ幅くらいにスライスする。

3. 3

   人参を薄目にスライスした後、細切りにする。

4. 4

   豆モヤシはさっと洗い、水気を切っておく。

5. 5

   豚肉を細かめに切る。
   
   マイタケを食べやすい大きさに割いて細かくする。（キノコ嫌いの場合は、みじん切りにする）

6. 6

   鍋を熱し油をひき、玉ねぎ、人参、豚肉、まいたけを入れ炒める

7. 7

   野菜がしんなりしてきたら、Aを入れ煮込む。
   沸騰したら、豆もやしを入れ5分ほど煮る。
   
   味を見て、甘めがよけれが砂糖を増やしてOK

8. 8

   Bを合わせ水溶き片栗粉を作り、鍋に入れ、とろみを付ける。

9. 9

   茹で袋めん利用の場合は、レンジで３０秒～１分加熱し温め、うちわに盛り付け、味噌あんをかけ、茹で卵を半分にして飾る。
   あればグリンピースをのせる。
   
   生麺などの場合は茹でる

10. 10

    卵はお好みで温泉卵や、半熟卵などにするとおいしいです。