レモン醤油でさっぱり！　インゲンと人参の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンの先と付け根を取っておく

2. 2

   にんじんは5ミリ角くらいのスティック状に切っておく

3. 3

   しゃぶしゃぶ用の肉の上に人参とインゲンをのせ巻く
   (しゃぶしゃぶ肉じゃなく薄切り肉を使えば、肉感が増します)

4. 4

   全部巻き終わったら、塩コショウをふりかける。
   （多少多めでもＯＫ）

5. 5

   フライパンを熱し、油(材料には記載なし)を塗る程度に全体に塗り、具材を並べて焼く

6. 6

   肉の色が全体に変わったら、酒を入れ、蓋をして、2、3分中火で蒸し焼きにする

7. 7

   ひっくり返して全面に香ばしい感じの焼き色がつくくらいに焼く。

8. 8

   全体で5、6分焼き、インゲンとニンジンに火が通ったら、、取り出し、半分に切って、器に盛る

9. 9

   取り出した後の油の残ったフライパンに、醤油とレモン汁を加え、中火から弱火で1、2分煮詰める
   (焦がさないようにする、焦がすと苦くなるから火加減に)注意

10. 10

    ソースの火を止め、アツアツのソースを、盛り付けた肉巻きの上にかけて、出来上がり。