焼肉のタレでローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロックに材料を全て入れ、出来るだけ空気を抜いて蓋を閉じ冷蔵庫で1〜3日寝かせる。
   ＊たまに裏返す。

2. 2

   肉をジップロックから出し、ペーパーでしっかり水分を拭き取り、フライパンに油を敷いて強火で全面軽く焦げ目がつく程度に焼く。

3. 3

   オーブンを120度に予熱し、脂身を上にして20分→110度に下げて10分焼く。
   ＊途中焦げ過ぎたらアルミホイルを乗せる。（包まない）

4. 4

   肉に竹串を刺し、唇に当てて熱いと感じ刺したところから透明の肉汁が出てくればOK
   アルミホイルに包んで焼いた時間寝かせる。

5. 5

   〜タレ〜
   肉を寝かせている間に②のフライパンで残りの焼肉のタレを入れ④の肉汁も入れ軽くにつめる。
   味が薄くなっていれば醤油を足す。

6. 6

   肉を好みの分厚さに切り分けタレをかけて完成。