材料（4～6人分）
- 切干大根（乾物）
- 40g
- 椎茸（乾物）
- 3枚
- 油揚げ
- 1枚
- さつま揚げ
- 1枚
- ごま油
- 少々
- ※だし汁
- 1カップ
- ※みりん
- 大さじ4
- ※酒
- 大さじ2
- ※醤油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 切干大根と椎茸は10～15分程水に浸して戻しておきます。
-
- 2
- （切干大根と椎茸は水気を絞って・・・）
切干大根は適当な長さに、椎茸はスライス、油揚げは縦半分に切ってから5mm幅に、さつま揚げも同様に切り揃えておきます。
-
- 3
- 鍋でごま油を温め、2を軽く炒めます。
-
- 4
- 3に※を加え、たまに混ぜながら、中火で15～20分程煮たら出来上がり♪
（煮汁がちょうど無くなる位がベスト）
きっかけ
食物繊維や鉄分を摂取したくて切干大根を美味しく食べようと・・・
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