小松菜コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜と玉葱は粗くみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油を敷き、肉、小松菜（青い部分は最後に投入）、玉ねぎを炒め軽く塩コショウで味付けしておきます。

3. 3

   じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き大ぶりに切り（まるのままでも）竹串が通るまで茹でます。人参も半分に切り一緒に茹でます。
   圧力鍋なら乱切りで1分程の加圧で茹ります。

4. 4

   茹であがったじゃがいもと人参はフォークの背で粗くつぶします。

5. 5

   2と5を混ぜ塩コショウで味を調えます。

6. 6

   5を俵形に整形し●を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶします。

7. 7

   180度の油で衣がこんがりなるまで揚げると出来上がりです。