豚バラと大根のじっくり焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- ★豚バラ（ブロック） ２７０ｇ
- ★塩 小さじ１弱
- ★胡椒 少々
- 大根 ４．５cm
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 豚バラは室温に戻し、塩・胡椒を擦り付け１５分ほど置く
- 2 大根は１．５cm幅の輪切りにし皮を剥き、表面に十文字に切り込みを入れる
- 3 フライパンに豚バラを油の面が下になるように入れ、中火で焼く。表面に焦げ目が付いたら返し、全面に焦げ目を付ける
- 4 綺麗に焦げ目が付いたら、フライパンの空いている部分に大根を入れる
- 5 大根にパラパラと塩・胡椒を振り、蓋をして１５分ほど弱火で焼く
- 6 蓋を開け、豚バラと大根をひっくり返し、更に１５分ほど弱火で焼く
- 7 豚バラの中心部分をさして、肉汁が透明になっていたら、火を止めそのまま、１５分ほど肉汁が落ち着くまで置く
- 8 食卓で豚肉を切り分けてどうぞ
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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