茄子とキャベツと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の材料を混ぜあわせ、味噌を溶きのばして置く

2. 2

   なすはヘタを取り８ｍｍ幅の輪切りにし、塩水にしばらく付けアクを抜き、水気を切る

3. 3

   キャベツはざく切り。厚揚げは８ｍｍ幅の食べやすい大きさに切る

4. 4

   しょうがは皮を剥き千切りにする

5. 5

   中華鍋にごま油、生姜、豚肉を入れ火にかける。
   軽く塩を振り、豚肉が白っぽくなるまで炒める

6. 6

   厚揚げ、なすも加え全体を混ぜながら、３，４分強火で炒め、キャベツも加え更に１分ほど炒め合わせる

7. 7

   ①の調味料を加え、水分がなくなるまで強火で炒め、塩・胡椒で味を整えれば完成です