作り方
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- 1
- サーモンは１．５cm角に切り、塩麹とともに器に入れ混ぜあわせラップをかけて冷蔵庫で半日程おく
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- 2
- ①を取り出し、小口切りにしたきゅうり、ワカメ、酢を加え混ぜあわせる
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- 3
- ３０分ほど置き、ワカメが戻れば完成です
おいしくなるコツ
ワカメは予め戻して置かなくても、塩麹の塩分できゅうりから水分が出て、ワカメが戻ると思います。戻りが悪い場合はだし汁などを加え、調整して下さい
きっかけ
家にあるものを組み合わせて一品、副菜を考えました
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