冬瓜と南瓜のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮をむく、南瓜は皮の硬そうなところだけを剥き、それぞれ、タネとワタを取り１cmの角切りにする

2. 2

   鍋に、クミン、ひき肉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れ火にかける

3. 3

   中火でひき肉が白っぽくなるまで、パラパラになるように混ぜながら炒める（塩・胡椒を少々振る）

4. 4

   一旦火を止め、カレー粉を加えて混ぜ合わせる、全体が混ざったら、火にかけ１分ほど弱火で炒める

5. 5

   全体を混ぜ合わせながら、トマトの水煮を少しずつ加える

6. 6

   全体が混ざったら、冬瓜、南瓜を入れ、ケチャップ、和風だし、醤油も加え混ぜ合わせる。

7. 7

   蓋をして１５分ほど弱火で煮る（時々、全体をかき混ぜてください）

8. 8

   蓋を開け、塩コショウで味を整えれば完成絵です