手羽元とアーモンドのエスニックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元は塩・胡椒を振り下味をつけておく（少し強い目）出た水気をしっかりとペーパーなどを使って拭き取る

2. 2

   生姜は粗めのみじん切り、パプリカは５ｍｍ程度の角切りにする

3. 3

   白米を洗い、炊飯器にセットする。醤油・酒・水を通常炊飯の量より、少し少な目にセットする

4. 4

   ③にクミンを加え、塩・胡椒で味を整えたら、上に①と②、半分にちぎり、タネを取った、鷹の爪、を乗せ通常炊飯で炊く

5. 5

   ④が炊き上がったら、手羽元をお皿に取り出す。

6. 6

   炊飯器の中にアーモンド、レーズン、レモン汁を加え、レモンの皮をすりおろし、全体をしゃもじでかき混ぜる

7. 7

   ご飯をお皿に盛り付け、手羽元を添える

8. 8

   更に、細切りにしたパプリカ、串切りのレモン、パクチー、スライス玉ねぎ、アーモンドなどを用意し、それぞれ好みに合わせて加えてどうぞ

9. 9

   玉ねぎは薄切りにして、塩もみして水に晒しています。三つ葉は４cmにちぎりました。パプリカは細切り。レモンは串切り。食卓で好みでｏｎ

10. 10

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