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塩麹で柔らかく★緑茶パウダーで爽やかな唐揚げ レシピ・作り方

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pure0304
緑茶

材料（５人分）

鶏もも肉
２～３枚
塩麹
大さじ３
コショウ
少々
おろしニンニク・生姜
各大さじ１
料理酒
大さじ２
卵
１個
薄力粉
１／２カップ
米粉
１／２カップ
緑茶パウダー
大さじ１
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作り方

  1. 1
    鶏肉を一口大に切り、塩麹・コショウ・おろしニンニク＆生姜・料理酒を加えてもみ込んで、30分程度おく。
  2. 2
    ①に卵・薄力粉・米粉・緑茶パウダーを加えて全体に混ぜる。
  3. 3
    180度に熱した揚げ油で３～５分、きつね色になり中まで火が通ったら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏もも肉は塩麹に一晩漬け込んだものを使ってもＯＫです。とても軟らかくジューシーになります。

きっかけ

緑茶パウダーをいただいたので、衣に加えてみました。

公開日：2013/05/12
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関連情報

カテゴリ
鶏のから揚げ
料理名
唐揚げ

このレシピを作ったユーザ

pure0304 初めまして。母が家庭菜園で作った野菜などをメーンにヘルシーを心がけて、いつもお料理しています。マイペースですが、少しずつアップできたらと思っています。よろしくお願いいたします。

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