材料（２人分）
- ★鶏そぼろ★
- 鶏ひき肉
- ２００ｇ
- ☆砂糖
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
- ★炒り卵★
- 玉子
- ２個
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 小さじ１
- ★インゲンの塩ゆで★
- インゲン
- ４本
- 塩
- 少々
- ごはん
- ２膳
作り方
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- 1
- ★鶏そぼろ作り★
小鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を入れて中火で加熱する。
菜箸４本で細かくほぐしながら火を通すとポロポロになります。
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- 2
- ひき肉に火が通ったら、☆を加え、菜箸で混ぜながら煮詰める。水分がなくなったら完成♪
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- 3
- ★炒り卵作り★
材料をボウルに入れ、玉子を切るように溶く。
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- 4
- 小鍋に油をひかずに、菜箸４本で手早く混ぜながら火を通す（中火）。底の玉子が固まりかけたら火からおろして、濡れぶきんの上にのせて、温度を下げながら混ぜる。
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- 5
- 再び火にかけて手早くかき混ぜる。再び底の玉子が固まりかけたら、火からおろして濡れぶきんの上に・・・これを繰り返す。好みの柔らかさになったら完成♪
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- 6
- ★インゲンの塩ゆで★
小鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、インゲンを２分ほど茹でる。茹であがったら冷水にとり、水分をふきとり、斜めに切ると完成♪
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- 7
- ごはんを丼によそい、鶏そぼろ、炒り卵、インゲンの塩ゆでを盛り付けると完成♪