筍とスナップえんどうの春炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   -下ごしらえ-
   タケノコは米ぬかなどを使い、あく抜きし、湯で冷まし、水洗いし綺麗に糠を洗い流す

2. 2

   スナップエンドウは筋を向く。筍は５ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切る。パプリカはタネとワタを取り、５ｍｍ幅の細切り

3. 3

   ベーコンは１cm幅に切る

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを入れ２０秒程炒める

5. 5

   スナップエンドウ、パプリカを加え、強火で２，３分炒めたら、筍を加える

6. 6

   酒、醤油を加え１分程炒めあわせ、塩・胡椒で味を整えれば完成です

7. 7

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