チンゲン菜のお吸い物★ふんわり卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲンサイの間引き菜は根元を切り、水に１時間程度さらしておく（土などを落とすため）。
   その後、水気を切って、一口大にざく切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて沸かし、＊の調味料を入れて、一煮立ちさせる。

3. 3

   一煮立ちしたところに、チンゲンサイを入れて、中火で色がきれいになってきたら（２分程度）、溶き卵に水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
   鍋に円を描くように卵液を回し入れる。

4. 4

   ふたをして、とろ火で１分、卵に火が通ったら、器に盛り付けて出来上がり！