塩麹とスダチの☆和風ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 塩麹とスダチの☆和風ラタトゥイユ
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ナス ２本; ピーマン １コ; 完熟トマト １コ; パプリカ 1/2コ; スダチ １コ; 塩麹 小さじ1/2; 塩・胡椒 少々; にんにくすりおろし（チューブ） １ｃｍくらい; サラダ油 小さじ１

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約15分
300円前後

すいかサマ

野菜料理の定番、ラタトゥイユを塩麹、スダチの香りで和風に仕上げました。

材料（２人分）

ナス: ２本

ピーマン: １コ

完熟トマト: １コ

パプリカ: 1/2コ

スダチ: １コ

塩麹: 小さじ1/2

塩・胡椒: 少々

にんにくすりおろし（チューブ）: １ｃｍくらい

サラダ油: 小さじ１

作り方

1

ナスはヘタを取り、輪切りか半月切りにし塩水に暫く置き、アクを抜く
2

トマトはざく切り、ピーマンは種とワタを取り、縦に1/4か1/6大きさsに切る。スダチは半分を輪切り
3

耐熱容器に、サラダ油、スダチ以外の材料を入れ、レンジ７００ｗで約２分加熱する（途中かき混ぜて下さい）
4

レンジから取り出し、スダチの絞り汁を加え、全体をかき混ぜ、常温まで冷めたら、スダチの輪切りも加える
5

冷蔵庫で冷やせば出来上がりです
6

このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています。
7

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

その日のうちでも良いですが、翌日の方が全ての味が馴染んで美味しいです

きっかけ

お野菜をたくさん頂いたので、翌日も美味しいお料理にしました

公開日：2012/09/22

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/