材料（２人分）
- 冬瓜
- 正味８０g
- キクラゲ
- 戻した状態で２０ｇ
- 生姜
- 小さじ１
- 水
- ４００ｃｃ
- ごま油
- 小さじ１／２
- 中華スープの素
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/3程度
- 胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- 冬瓜はワタと種を取り、２ｃｍｘ２ｃｍｘ２ｍｍ厚さの大きさに切る
-
- 2
- キクラゲは戻し、食べやすい大きさに切る。生姜は千切り
-
- 3
- 鍋に胡麻油、生姜、冬瓜を入れ火にかける、軽く塩・胡椒（分料外）をして全体に油が回る程度まで炒める
-
- 4
- 生姜の香りがたてば、水、中華スープの素を加え、沸騰するまで煮る
-
- 5
- 戻したキクラゲ、醤油を加え塩・胡椒で味を整えたら完成です
-
- 6
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おいしくなるコツ
冬瓜は生でも食べられるので、沸騰した程度で十分です。柔らかいのがお好きな方は、火を弱め暫く煮てから、最後に醤油、キクラゲを加えて下さい。加熱時間はお好みです。
きっかけ
大きな冬瓜１つ。使いきり料理のひとつです
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