とろとろ冬瓜と鶏ササミのさっぱり煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを戻し、石づきを外す（戻し汁は使用します）

2. 2

   冬瓜は皮を剥き、わたと種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る

3. 3

   鍋に冬瓜、水、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、塩を入れて火にかける

4. 4

   沸騰したら中火の弱に火を落とし、ササミ、醤油、味醂も加え、落し蓋をして１０分程煮る

5. 5

   塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める

6. 6

   冷蔵庫で冷たく冷やし、食べる直前にササミを食べやすい大きさに裂き、皿に盛り付け、タップリと煮汁を注ぐ

7. 7

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