お店に近づけるには・・・ もう少し一味唐辛子を増やす！ にんにくは多めに！ 麺は太麺を使用！（つけ麺用の生麺や、茹で麺ならちゃんぽん麺がオススメ）
すぐに行けないけど、中本が食べたくなったので、再現してみようと・・・
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味噌タンメンに麻婆乗せの、いわゆる蒙古タンメンではなく、スープも蒙古な簡単バージョンです。