材料（２人分）
- 豆腐
- １丁
- 小麦粉
- 大さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
- 玉ねぎ
- １/４個
- ひき肉
- ５０ｇ
- サラダ油
- 小さじ１
- ◎だし汁
- 大さじ３
- ◎赤みそ
- 小さじ２
- ◎砂糖
- 小さじ２
- ◎酒
- 小さじ２
- ◎みりん
- 小さじ１
- ◎しょうが
- 少々
- なす
- １本
- 赤パプリカ
- １個
- おくら
- ２本
作り方
-
- 1
- 豆腐はしっかり水気をきる。玉ねぎはみじん切りする。なすは４等分して皮面に切れ目をいれておく。おくらは塩でこすっておく。パプリカは４等分する。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。火が通ったら◎を加え、５分ほど煮る。肉みそソースの完成♪
-
- 3
- なす、おくら、パプリカは素揚げする。
-
- 4
- 豆腐に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。
-
- 5
- ４を皿に盛り、肉みそソースをかけて、３を添えると完成♪
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