紅しょうが入り卵焼きと納豆、胡瓜の冷しぶっかけ蕎麦 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 蕎麦は下記の稲庭そばを使用しました。4分茹でて冷水に取ります。
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- 2
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- 卵はボールで割りほぐし、紅しょうがを混ぜ、フライパンで焼き、巻き上げます。
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- 3
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- 胡瓜は千切り、卵は一口大に切ります。
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- 4
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- 1の麺を皿に盛り付け、胡瓜を敷き、納豆を中央に乗せ、千切りにした大葉をその上に乗せます。卵を飾り付けます。お好みのめんつゆを掛けながら頂きます。
おいしくなるコツ
紅しょうがはみじん切りタイプを使用しました。
きっかけ
食欲がない時に少し変わった薬味にしてみました。
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