こんにゃくとキノコのおかか醤油炒め✿ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- こんにゃく
- 200g
- しめじ
- 1P
- エリンギ
- 2本
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- しょう油
- 大さじ1～2
- 鰹節
- 3g
- ごま油
- 適量
- 一味、七味などお好みで(またはなくても)
- 適宜
作り方
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- 1
- こんにゃくを鍋で水から茹でてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切ったら麺棒（もしくはビン等）でやわらかくなるまでたたく
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- 2
- しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギと１は食べやすい大きさに切る
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- 3
- 鍋に（フライパンでも○）ごま油を熱してこんにゃくを炒め、パチパチ音がしてきたらしめじとエリンギを加える
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- 4
- しめじとエリンギに火が通ってきたら、酒、みりん、塩を加え混ぜながらしばらく炒める
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- 5
- ４の酒とみりんのアルコールが飛んだらしょう油を加え、全体に味を絡ませたら火を止め、鰹節を加え混ぜ合わせる
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- 6
- ５を器に盛って一味か七味をお好みでふる
おいしくなるコツ
キノコはお好みのもの、椎茸やえのきだけなどでも◎です♪
しょう油は味をみてお好みで加減をしてくださいね（^人^）
きっかけ
母がよく作ってくれた煮物をアレンジしました。
鰹節で汁止めになるのでお弁当にも(*^-^*)