赤のチュミチュミペダス（辛イカ炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※パクチーオイルの作り方はレシピID：1760004363

2. 2

   ニンニクと生姜はみじん切り。玉ねぎは粗みじんに切る。スルメイカは１．５cm幅にカットする。コリアンダーはたたき潰す

3. 3

   中華鍋に、パクチーオイル、半分に千切った唐辛子、コリアンダーを入れ、火にかけ、豆板醤、生姜、ニンニクを加える。香りがたったら、中火にし玉ねぎも加え炒め合わせる

4. 4

   玉ねぎに透明感が出たら、スルメイカ、トマト缶、ナンプラー、レモンバームを入れ、強火で一気に、炒める。（２分程）

5. 5

   塩で味を整え、レモン汁を絞り、器に入れる。お好みのハーブを添える。カレーの用にご飯にかけて食べてね

6. 6

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中

7. 7

   インドネシアでチュミチュミはイカを指す言葉、ペダスは辛いお料理のことだそうです。なんか可愛いよね。名前