全粒粉コーンパン＋＋ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- ※強力粉 150g
- ※小麦粉 100g
- ※全粒粉 50g
- ★オリーブオイル 25g
- ★ドライイースト 大さじ1/2
- ★砂糖 大さじ1
- ★塩 小さじ1
- お湯（人肌） 200g
- ■具（練り込み用）
- コーン 50g
- ウィンナー（ベーコンでもOK） 2本
- 白ごま 大さじ2
- ドライパセリ 少々
作り方
- 1 ボールに※を入れて軽く混ぜ、★を加えます。
- 2 1に少しずつお湯を加え、箸で混ぜていきます。
- 3 生地の粉っぽさが無くなってきたら、ヘラに変え、3～5分程こねるように混ぜ、ひとまとめにする。
- 4 深めの鍋に人肌より若干熱めのお湯を張り、3のボールを入れ、更に蓋をしたら、30分置いて2倍位の大きさになるまで一次発酵させる。
- 5 ウィンナー（ベーコン）は粗みじん切りにしておく。
- 6 4の一次発酵が終わったら、打ち粉をして、ガス抜きをしつつ、練り込み用の具を混ぜていく。
-
7
6を成形したら、少し粉を振って、1.5倍位の大きさになるまで二次発酵させる。
-
8
190度で予熱したオーブンで15分焼いたら、出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- 全粒粉パン
aoi++
お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・
なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪
キャンプ飯にもチャレンジ中～
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あだｍ2022/05/05 08:24
コーンの甘みがいいです。美味しくできました。
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