豆腐ホワイトソースのホウレンソウドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋でバターを熱し、小麦粉を弱めの中火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

2. 2

   牛乳（豆乳）を３、４回に分けて加え、ダマにならないようになじませ、崩しておいた豆腐を加えて、なめらかになるよう、木べらなどで火を通しながら混ぜる。

3. 3

   ２に塩コショウとコンソメを加えて、味を調えて、ホワイトソースは完成。

4. 4

   ホウレンソウは、水洗いして、熱湯で、１～２分、軸が軟らかくなる程度ゆでて、冷水に取り、水気を絞って一口大に切る。

5. 5

   タマネギとシイタケは、３ミリ程度のスライスにする。

6. 6

   オリーブオイルを熱し、５を炒め、火が通ったら４を加えて、さっと炒める。

7. 7

   ６に３を加えて、味をなじませる。

8. 8

   フライパンでオリーブオイルを熱し、ご飯を炒めて塩コショウ、ケチャップで味を調える。

9. 9

   耐熱容器にケチャップライス、７を盛り付け、とろけるチーズを乗せて、200度のオーブンで約８～10分、焦げ色がつく程度焼いて出来上がり♪