フライパンひとつ☆豚ロースと彩り野菜のマリネ レシピ・作り方

作り方

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   パプリカ、は３cm角に切る、人参はパプリカと同じ大きさに切る。シメジは石づきをはずし小総に分ける。ブロッコリーは小ふさに分ける。ハッサクは皮を剥いて、実を取り出しておく

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   豚肉は２ｃｍ幅に切り、ビニール袋などに☆印の材料と入れ、混ぜあわせ、小麦粉を漬ける

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   フライパンにオイルと鷹の爪を入れ、火にかけ、豚肉の余分な小麦粉をはたき、強火で豚肉のj表面に、しっかりと焦げ目がしっかりつくまで炒める

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   ニンニクがお好きな方は鷹の爪と一緒に、スライスしたニンニクを入れて炒めて下さい

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   フライパンにブロッコリーとシメジ、ワイン・お好みのスパイス・塩を加え、混ぜあわせ、中火に落とし、フライパンの蓋をして、ブロッコリーに煮が入るまで蒸し煮にする

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   フライパンの蓋を開け、火を強め、残りの野菜とハッサクをを入れ、混ぜあわせ、火を止めビネガーを加える

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   お皿に盛り、ラップを掛けて、常温まで冷ませ、味をなじませる（夏場はその後冷蔵庫で冷たくしてどうぞ）