材料（数人分）
- えんどう豆
- 正味１５０
- カボチャ
- 正味１００ｇ
- だし汁
- １６０ｃｃ
- 醤油
- 大さじ１／２
- 塩
- 小さじ1/2
- 卵
- ２コ
- （味醂）
作り方
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- 1
- えんどう豆はさやから、はずし、水洗い。カボチャは１cm角くらいに切る
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、えんどう豆を入れ、沸騰後２～３分下茹でし、ザルに揚げ水気をきる
-
- 3
- 鍋にだし汁を沸かし、塩、えんどう豆、カボチャを入れ、５分程煮る（中火）
-
- 4
- えんどう豆の固さを確認し、柔らかくなっていたら、醤油を加え、さらに３～５分煮る。（中火）
-
- 5
- 溶きほぐした卵を流し入れ、火を強め、１５秒程、したら火を止め、予熱で卵を固める
-
- 6
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おいしくなるコツ
カボチャの甘さが足りない場合は、味醂を少しだけ入れてください
きっかけ
お弁当用
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