卵牛乳無し キャロブで チョコロールケーキです♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
mak789
カフェインの入ったココアや動物性食材の入ったチョコは使えないので、代用品としてキャロブパウダー（豆の粉）を使っています。ロールケーキはフライパンで焼きました。
材料（８～９人分）
- 全粒粉（薄力粉） 3/4カップ弱
- 無糖ホットケーキミックス 1/4カップ弱
- てんさい糖 大さじ４
- キャロブパウダー 大さじ２
- 本葛粉 大さじ1.5
- 重曹 小さじすり切り１
- レモン汁 大さじ１弱
- 無調整豆乳 大さじ7.5
- 菜種油 大さじ４
- レーズン入り豆乳クリーム（レシピあり） 適量
作り方
- 1 レモンを絞っておきます。葛粉を粉状にすります。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。ダマが残らないよう丁寧に潰しながら混ぜましょう。
- 2 １に豆乳・菜種油を加えて混ぜます。レモン汁も加えます。トロリとしてきたら、箱形の厚手のアルミにクッキングシートを重ねたところへ敷きつめます。表面は平らにならします。
- 3 フライパンを温め、２を置きます。弱火にしてフタをし、25分焼きます。お箸をさして生地がついてこなければOKです。火を止めてアルミごとラップで覆って粗熱をとります。
- 4 冷めきる前にラップを外し、焼けている面を上にしてまきすの上に置きます。レーズン入り豆乳クリームを塗り、手前から巻いていきます。
- 5 最後をギュッと締め、まきすを外してすぐにラップでしっかり包みます。冷蔵庫で1時間以上寝かせます。形が落ち着いたら切り分けます。
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関連情報
- カテゴリ
- ロールケーキ
- 料理名
- ベジ・チョコロールケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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