材料（２人分）
- キクイモ
- ３個
- 乾燥きくらげ
- ５ｇ
- 干し椎茸
- ２個
- 白ネギ
- ５ｃｍ
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★しょうゆ
- 小さじ１
- ★鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ライスペーパー
- ４枚
- ごま油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- キクイモは皮をむいて千切りにする。白ネギも細く切る。
-
- 2
- きくらげと干し椎茸はもどしておく。干し椎茸の戻し汁は５０ｃｃほど使うので捨てずにとっておく。もどしたら千切りする。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱し、１と２を炒める。中火で１分くらいです。
-
- 4
- ★で味をつける。干し椎茸の戻し汁を加える。ざっと混ぜ合わせたら火から下ろす。
-
- 5
- ライスペーパーで４を包んだら完成♪
そのままでもいいし、ラー油つけて食べてもおいしいですよ☆
おいしくなるコツ
キクイモは生でも美味しく食べれますので、加熱しすぎないように♪
きっかけ
キクイモのレシピを考案中です♪
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