中華鍋で簡単☆厚揚げの和風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き薄めのスライス、にんにく、生姜はみじん切り。厚揚げは１／２に切り、熱湯をかけて油抜きをしておく

2. 2

   ☆印の野菜はお好みです。
   カボチャは↓のカボチャを半分使用しました（１cm幅）人参は小さめの乱切り。大根と白菜の芯の部分は１cm幅のスライスです

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、にんにく、生姜、玉ねぎを入れ、中火の強で焦げ付かないように炒める

4. 4

   玉ねぎの色が変わったら、大根、白菜、しめじも加え全体をかき混ぜ、油を全体に回し、一旦火を止め、カレー粉、小麦粉を加えてよく混ぜる

5. 5

   ④を弱火にかけ、カレー粉の香りが立つまで混ぜあわせたら、トマトの水煮缶を混ぜながら３回に分け入れる。全体がよく混ざったら、強火にして水もだまにならないようにかき混ぜながら入れる

6. 6

   ５に人参、カボチャ。厚揚げも加え、底が焦げ付かないように時々、かき混ぜながら、１５分ほど煮る（水の量は全体が被るくらいです　５の写真くらい）

7. 7

   野菜の固さを、みて、柔らかくなっていたら、醤油、味醂、顆粒だし、グラムマサラを加え、塩で味を整えたら完成です

8. 8

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