失敗なし☆炊飯器にお任せのズボラな黒豆さん レシピ・作り方

作り方

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   黒豆はざるに入れ水で優しくあらい、タップリのお水に漬けて、一日置く。（倍位の大きさになり、つけてる水が少なくなります）

2. 2

   炊飯器に黒豆と戻し汁、重曹を入れ、すっかりかぶる程度の水を足し、炊飯器のおかゆモードで炊く。炊き上がったら、スイッチを切って、そのまま冷めるまで置く（まだまだ黒豆が水分を吸います）

3. 3

   黒豆がこの時点で硬いと感じたら、もう一度、おかゆモードで炊いて、冷まして下さい。

4. 4

   黒豆が指でつぶれるくらいの柔らかさになっていたら、砂糖、塩、醤油を加え、好みの水分量まで水を足す（だいたい、被るくらいが普通ですが、用途に合わせて、自分の好きな量にして下さい）

5. 5

   再度、おかゆモードで炊飯し、炊けたらスイッチを切って、冷めるまでそのまま置き、保存容器に移して、冷蔵庫で保存する

6. 6

   私のは、黒豆ぜんざいを作りたいので、つゆだくバージョンです。

7. 7

   炊飯器に任せっきりなので、少しでもたくさんでも手間は一緒。私は一変に、たくさん炊いて、冷凍保存し、パウンドケーキや蒸しパンなどに利用します

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