長芋と小エビのあっさりペッパーライム塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長芋
- ２５０ｇ
- 小エビ
- ８０ｇ
- ライム（レモン）
- 1/4コ
- 塩
- 小さじ1/3
- あらびき黒こしょう
- 適宜
- お好きなオイル（サラダ、ごま、オリーブ）
- 大さじ１
作り方
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- 長芋は皮を剥き１cm幅の半月切り。エビは解凍し分量外の塩をあて、もみ、水洗いしぬめりを取る（背わたがあったら、竹串で抜いて下さい）ライムはワックスを落とし、2mm幅のいちょう切り
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- 3
- フライパンに油を入れ、火にかけエビを入れて、中火で炒める。エビの色が白っぽくなったら、長芋も加え、中火の強で炒め合わせる。
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- 塩、胡椒で調味し、最後にライムを加え混ぜ合わせ、火を止める。お皿に盛り更に黒胡椒を振る
おいしくなるコツ
長芋はシャキシャキ感を残すように、炒めすぎないのがおすすめです☆写真はゆでタコが少し（５０ｇ）残っていたので、一緒に炒めました。イカを使っても美味しいです。
きっかけ
冷蔵庫に長芋があったので
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