フライパンでそのまま☆鮭とアサリのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

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   ドライトマトは、１カップの水で戻し、細切りにする。トマトはくし切り、インゲンは両端を切り落とし筋を剥く。にんにくは皮を剥きスライス。わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る

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   鮭は塩を振り、しばらく置き出てきた水分を拭いておく。アサリは砂を吐かせ、こすり洗いしておく

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   フライパンにオリーブオイル（大さじ１）をとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りが経てば、にんにくを取り出し、鮭を入れ両面を焦げ目がつくまで中火で焼く。

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   鮭が焼けたら、アサリを入れ、混ぜ、ワインを加え強火にし、ドライトマト、トマトの戻し汁、オリーブ、串切りのトマト、インゲンも入れ、弱火にし蓋をして５～６分蒸し煮にする

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   アサリの口がすべて開いたら、わかめを加え、塩・胡椒で味を整え、仕上げにオリーブオイルを回しかける。レモンやお好みのハーブ（タイム、オレガノなど）を添えて下さい