作り方
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- 1
- 水菜は良く洗い、根の部分を外し、5cm長さに切る。
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- 2
- 鍋に水を入れ、火にかけ、中華スープを入れ、塩、胡椒。
切った水菜と一口大にした豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら、火を切り、醤油、ごま油を入れ、味を見て、塩で味を調える。
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- 3
- 器に盛り、いりごまをかければ完成です。
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- 4
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おいしくなるコツ
水菜は、すぐに煮えますので、水菜の食感を残したい方は、豆腐を先に入れてから、後で水菜を入れてください。卵でとじでも、片栗粉でとろみをつけても良いかと思います。
きっかけ
中華のスープです。
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