海老とはんぺんのハンバーグ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻をむき、背ワタを取って塩で洗う。
   粗みじん切りにする。軽く包丁でたたいて粘り気をつける。

2. 2

   はんぺんは手で揉むようにして、潰しておく。
   大場は粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに　1　2　を入れ、★を加え、手で揉むようにして混ぜる。（はんぺんは適度な大きさで）

4. 4

   ４等分にして、ハンバーグを作るように手で投げあって、空気抜きをして、成形する。

5. 5

   フライパンに油を熱し、　4　を蓋をして焼く。
   （崩れやすいのでひっくり返すときはタナーやへらで）

6. 6

   両面を焼いたらお皿に盛って出来上がりです。
   ポン酢やお醤油、ソースなどで召し上がってｊください。